[美食]纳豆
发表于：2010-02-22 05:31只看该作者
21楼 电梯直达
并不是所有的发酵以后的菌种都是好的啊 所言极是
幽门螺旋杆菌有些人胃中存在很多，喘气都是臭的，好像得了口臭一样其实不是真正的口臭，这样的人需要喝你提到的酸奶
幽门螺旋杆菌有些人胃中存在很多，喘气都是臭的，好像得了口臭一样其实不是真正的口臭，这样的人需要喝你提到的酸奶
忍耐 等待 出击！！！
发表于：2010-02-22 06:26只看该作者
22楼
1987年，日本的须见洋行教授首次报道，在传统食品纳豆中存在一种具有强烈纤溶活性的酶——纳豆激酶。研究表明，纳豆激酶是由纳豆菌产生的一种蛋白酶，能显著溶解体内外血栓，对于心肌梗死、脑血管梗塞、中风等病人十分有益。与常用的溶栓药物相比，纳豆激酶具有高效性、安全性、持久性、活化性的特点。
看来纳豆菌是很重要的。纳豆在日本真得很便宜阿，jms这么喜欢，要是能寄给你们就好了，自己做好费事的说。:L
发表于：2010-02-22 15:15只看该作者
23楼
纳豆，俺儿子的最爱，儿子在吃纳豆时，常被误会今天又上体育课了。;P
不求尽如人意，但求无愧我心
发表于：2010-02-23 00:53只看该作者
25楼
原帖由 aa11 于 2010-2-22 17:08 发表我那天个那个网上可以帮助寄菌种到国外，不过好像很贵。没有纳豆菌种就做豆瓣酱吧，我觉得豆瓣酱好吃，纳豆的味道实在是说不出啊，，，，，，反正都是发酵的豆子，营养可能差不多吧。
韬客社区www.talkfx.co
26楼
大家早；我的纳豆已经喔着了，其实纳豆=臭豆。所以不好闻，希望它能发臭哦。
会做豆瓣酱的MM ,请把过程发上来大家学习,为的是这些古老的手艺不要丢光了. 过程也很有趣的.
谢谢aall MM 不要从日本寄纳豆菌了，国内也可以网购，78元/瓶，30粒可以做6斤豆子。我心急所以就先照民间的土方法玩玩。经常这样玩，去年是盐制各种咸菜，咸鱼，，然后丢一半送一点给朋友（人家可能也不一定吃）至今保留的是盐制刀把萝卜（一种小白萝卜）特别地可口
大家还是要培养吃纳豆的感情，为了健康。
,请把过程发上来大家学习,为的是这些古老的手艺不要丢光了. 过程也很有趣的.
谢谢aall MM 不要从日本寄纳豆菌了，国内也可以网购，78元/瓶，30粒可以做6斤豆子。我心急所以就先照民间的土方法玩玩。经常这样玩，去年是盐制各种咸菜，咸鱼，，然后丢一半送一点给朋友（人家可能也不一定吃）至今保留的是盐制刀把萝卜（一种小白萝卜）特别地可口
大家还是要培养吃纳豆的感情，为了健康。
发表于：2010-02-23 01:39只看该作者
27楼
原帖由 qd 于 2010-2-23 09:17 发表
这句话太中听了
纳豆如果能吃的话，尽量多吃点，对身体真的很好，
我这几天再试试，真想不明白，为什么孩子和老公都那么喜欢纳豆
不随波逐流,只迎风破浪.
不追涨杀跌,只高空低多.
发表于：2010-02-23 02:09只看该作者
28楼
俺老妈就喜欢入冬腌咸菜，咋说也不听 :L
不过腌出来那个小辣椒倒是蛮好吃，就是太咸
貌似在哪儿见过说，腌制的东东要在入味后至少一个月以后再吃
期初的那个 那个 亚硝酸（是不是这个不记得了，反正对人体有害滴说） 含量很高滴
29楼
原帖由 轻仓小赚 于 2010-2-23 10:09 发表
另外这个季节也是发病的时候，老幼都要注意。不爱止损！哼，就酱紫~就酱紫~ 就酱紫~~
发表于：2010-02-23 04:39只看该作者
30楼
俺老妈血压高了许多年了，一直用药控制 :L :M
所以，您一定一定要注意了 
俺还没做午饭，赶紧麻利儿滴做去
俺还没做午饭，赶紧麻利儿滴做去 
发表于：2010-02-23 06:19只看该作者
31楼
豆瓣酱制作方法：黄豆煮熟再煮时放些大料粉（也可先炒熟再煮，做出的酱是红色；直接煮的做出的是黄酱）到锅中没有水了，晾一会 倒出剁碎后用手攥成圆球状或用模具装上压实，扣出。放阴凉处醒发，外面会出一层毛。来年清明用煮开的盐水泡软卸开 在发酵 一定要放到有阳光的地方晒 每天都要搅拌 还要撇去上面的东东。我没做过，奶奶活着时做过。
忍耐 等待 出击！！！
发表于：2010-02-23 08:27只看该作者
32楼
原帖由 轻仓小赚 于 2010-2-23 12:39 发表
当然也要看个人的情况而论，可是不妨试试．
不随波逐流,只迎风破浪.
不追涨杀跌,只高空低多.
33楼
是的，一定要少盐。我是怀孕时得了高血压，就开始少盐了。（菜是真难吃啊）后来生完孩子好了，到了更年期又一下高了起来，当然也是一些家庭变故等等因素促成的。这几年控制的很好，少盐，运动，，，有一段时间都不吃药，这次有点问题，之前一直是130/80多。可能大意了，药吃少了加咸了点。今天还可以130/80.
纳豆已经发出酸味了。不知道里面是啥样子。
34楼
原帖由 lenalena 于 2010-2-23 14:19 发表
不爱止损！哼，就酱紫~就酱紫~ 就酱紫~~
发表于：2010-02-23 13:04只看该作者
35楼
恩，少盐真的很重要滴说 
发表于：2010-02-23 13:05只看该作者
36楼
我有听医生说过，降压药物不能够吃一阵停一阵的，或者随意加减量，这样对身体非常不利
发表于：2010-02-24 00:59只看该作者
37楼
恩那，自作主张非常地错误。
发表于：2010-02-24 01:07只看该作者
38楼
我妈这次复发就是自作主张，断了第一次轻微脑梗塞的药，，，，，，，，，，，:036:
[ 本帖最后由 英镑吾爱 于 2010-2-24 09:16 编辑 ]
不随波逐流,只迎风破浪.
不追涨杀跌,只高空低多.
39楼
告诉姐妹们一个爽方法；把新鲜黄瓜切片（特薄地）敷在眼帘上，，，
不爱止损！哼，就酱紫~就酱紫~ 就酱紫~~
发表于：2010-02-24 03:11只看该作者
40楼
原帖由 qd 于 2010-2-24 11:07 发表
不随波逐流,只迎风破浪.
不追涨杀跌,只高空低多.