[美食]纳豆
| 营养丰富的纳豆 | ||||
纳豆食品是一种非常有营养价值的健康食品，在日本，纳豆是中小学生每天必备的食品，而很多岛城市民对纳豆不了解。在此，纳豆公司的工作人员特意准备了关于纳豆的介绍，让市民了解这种食品。
纳豆是由优质小粒大豆，经高压蒸煮，加入纳豆菌，发酵后制成的营养食品。成品纳豆表面有一层白色菌膜，经搅拌后呈拉丝状(又叫拔丝纳豆)，拉丝越多，香味越浓，品质越视为上乘。
溶血栓作用：纳豆是目前世界上发现的惟一可以通过肠道吸收(口服)进行溶血栓的食品。
抗菌、消毒：纳豆可以有效抑制病源性菌群的生长，起到无副作用的抗菌素效果。因此，经常食用纳豆可建立健康的肠道微生态环境，防止肠道疾病和便秘的发生。
抗癌效果：每50克纳豆中约含异黄酮50毫克,异黄酮是一种防止细胞氧化的抗氧化物质，50毫克相当于美国推荐为预防癌症人体每日需对异黄酮的摄取量。所以经常食用纳豆可以有效降低癌症的发病率，纳豆的食用方法及注意：
请在室温或冰箱内自然解冻。为防止有品质变化，请勿用微波炉解冻。一旦解冻后再次冻结会有质量变化。解冻后请尽早享用。
打开封膜，将纳豆在盒内充分搅拌，以个人口味酌量放入调料，再搅拌，即可食用。一般每日一至两盒(50克/盒)。
纳豆的保存方法和保质期：将纳豆放入冷藏(5℃以下)，可保存15天;放入冷冻(-18℃以下)，可保存一年。
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纳豆米饭
纳豆荷包蛋饭：
纳豆春卷
纳豆乌冬面
请购买自己喜欢的纳豆种类，买回后要放在冰箱中冷藏一下。从冷冻到冷藏，在温度升高时，纳豆菌就会又开始活动，再次发酵。纳豆最好吃的时段，就是在这次发酵后放置一天。在发酵好的纳豆上面，分三次浇入酱汁进行充分搅拌
不爱止损！哼，就酱紫~就酱紫~ 就酱紫~~
发表于：2010-02-21 23:27只看该作者
2楼
:032: 曾经因为好奇，去买过一盒纳豆。
可是，那个味道我完全没法接受，，，尽管我是臭豆腐挂，但这个和臭豆腐不是一个系列的:047:
看上去营养很好呀！！！可惜了～～
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发表于：2010-02-22 00:02只看该作者
3楼
恩，我和你一样的感觉。
几次尝试过了，还是接受不了:036:
但是喜欢纳豆的人，天天吃:036: 还说好吃:047:
日本有一个100多岁的老太太，天天吃纳豆:036:
纳豆能防止脑血管病，但是真的得了脑血管病的人，却不能吃纳豆，我曾经查过
ただし、すでに脳梗塞の治療中で、病院から血液が固まるのを防ぐための抗血液凝固剤（ワーファリンカリウム）を服用されている方
は、納豆に含まれる別の成分である「ビタミンＫ」が薬の作用を妨げてしまうため、逆に食べてはいけないとされます
（他にほうれん草・ブロッコリーなどもビタミンＫを含むため、同様に食べてはいけません）。 納豆などビタミンＫを含む食品は、脳梗塞の予防にはオススメでも、発症後・治療後には避けるべき食品
となりますね。 http://strokeshokuji.lukora.com/
[ 本帖最后由 英镑吾爱 于 2010-2-22 08:04 编辑 ]
は、納豆に含まれる別の成分である「ビタミンＫ」が薬の作用を妨げてしまうため、逆に食べてはいけないとされます
（他にほうれん草・ブロッコリーなどもビタミンＫを含むため、同様に食べてはいけません）。 納豆などビタミンＫを含む食品は、脳梗塞の予防にはオススメでも、発症後・治療後には避けるべき食品
となりますね。 http://strokeshokuji.lukora.com/
[ 本帖最后由 英镑吾爱 于 2010-2-22 08:04 编辑 ]
不随波逐流,只迎风破浪.
不追涨杀跌,只高空低多.
发表于：2010-02-22 00:08只看该作者
4楼
看来，哪天碰见一定要买来尝尝了 :040:
反正，北京豆汁我能咽下去，听nana说和豆汁属一个路子 ;P
发表于：2010-02-22 00:15只看该作者
5楼
握手，，，，
我就是被日剧诱惑，老看男主在里面纳豆泡饭，看得我好馋，于是买来一试，55555，，，
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6楼
昨天发的贴被审核了今天才看见。
我以前也是无法吃这个东西，现在一定要吃了它。我已经泡好了豆子，准备自己原创一下，，，，:lol
纳豆菌现在还没有找到，民间的方法就是自然发酵。我想试1/3；不说太多了等我的失败结果吧。
不爱止损！哼，就酱紫~就酱紫~ 就酱紫~~
发表于：2010-02-22 02:01只看该作者
7楼
楼主动作蛮快 
我还想等夏天做呢 温度湿度差不多:P 等你的好消息，日本僧侣做纳豆也是民间方法，成功最好，不成功也会有收获:kiss: :time:
我还想等夏天做呢 温度湿度差不多:P 等你的好消息，日本僧侣做纳豆也是民间方法，成功最好，不成功也会有收获:kiss: :time:发表于：2010-02-22 02:07只看该作者
8楼
这么营养的东东接受不了也要学着慢慢接受，我能接受臭豆腐像SKY2002一样，但是我感觉它比臭豆腐味道要丰富。:L ;P 俺还没吃过捏:lol
忍耐 等待 出击！！！
发表于：2010-02-22 02:22只看该作者
9楼
原帖由 lenalena 于 2010-2-22 14:07 发表么营养的东东接受不了也要学着慢慢接受，我能接受臭豆腐像SKY2002一样，但是我感觉它比臭豆腐味道要丰富。:L ;P 俺还没吃过捏:lol
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发表于：2010-02-22 02:25只看该作者
10楼
吼吼~~~ 传说中的纳豆 ~~ :lol 
发表于：2010-02-22 02:35只看该作者
11楼
原帖由 sky2002 于 2010-2-22 10:22 发表
不随波逐流,只迎风破浪.
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发表于：2010-02-22 02:54只看该作者
14楼
nana好几天都没上菜了，今儿炒出来传来看看，让俺学学 
轻仓小赚 轻仓小赚
发表于：2010-02-22 05:01只看该作者
15楼
刚上线看到，已经进肚了 没拍照:L 俺正琢磨想出些新的花样，想把俺会的都做出来晒晒; :P 的做些准备工作。。。。。
发表于：2010-02-22 05:08只看该作者
17楼
我那天个那个网上可以帮助寄菌种到国外，不过好像很贵。没有纳豆菌种就做豆瓣酱吧，我觉得豆瓣酱好吃，纳豆的味道实在是说不出啊，，，，，，反正都是发酵的豆子，营养可能差不多吧。
发表于：2010-02-22 05:11只看该作者
18楼
不能光干活不吃饭啊，呢怎末能行 身体是革命的本钱啊:D 快去吃点:kiss:
忍耐 等待 出击！！！
发表于：2010-02-22 05:14只看该作者
19楼
豆瓣酱俺会做，小时候看奶奶做过，现在就买海天酱吃。不知豆瓣酱和纳豆营养成分一样不
豆瓣酱比纳豆发酵时间长
豆瓣酱比纳豆发酵时间长忍耐 等待 出击！！！
发表于：2010-02-22 05:26只看该作者
20楼
肯定不一样的，但没有纳豆菌怎么办呢？并不是所有的发酵以后的菌种都是好的啊，要是吃坏了就更不合算呢。
哪怕是酸奶，菌种不一样疗效大不相同，近年日本发明了一种叫：LG21的酸奶菌，据说是世界上第一个可以治疗幽门螺旋杆菌的菌种，这种酸奶在日本比较贵，但销量还是很好的。