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[美食]超简单自制葡萄酒
楼主发表于:2009-03-21 04:37只看该作者倒序浏览
1楼 电梯直达
电梯直达
自己在家也可以做葡萄酒么?回答是:可以的。你可以做比较复杂的天然发酵葡萄酒,那个过程比较复杂,需要极好的耐心跟较长的时间。还有一种超级简单的自制葡萄酒的好方法,做出来有些象利口葡萄酒的口感的浸泡方法。操作起来非常简单易行,有几十分钟,就可以操作完毕,余下的工作就是耐心的等上2个星期。2周后,就可以享用自制葡萄酒带来的各种美食了。 常喝这种自酿的葡萄酒,其中的白藜芦醇,具有极强的抗氧化、防癌、防心血管疾病、抗辐射、抗炎、抑菌等作用。而且酒中的单宁和类黄酮物质,可以抗氧化,具有天然的美白肌肤的效果。下面就跟大家分享下这个超级简单的自制葡萄酒做法。 做法:1、原料:葡萄1000克、乐扣乐扣玻璃密封罐一个、25度的清酒1000克(也可以用20几度的白酒代替)。 2、彻底清洗葡萄,窍门就是:用30克淀粉,加入清水中,这样洗出的葡萄没有异味和杂质。 3、搅动淀粉水,让葡萄粒均匀的被冲洗干净。去掉蒂,让葡萄变成干净的一粒一粒。 4、冲洗干净的葡萄,要控干水分,或者用厨房纸擦拭干净。 5、葡萄装进乐扣乐扣玻璃密封罐:乐扣乐扣会呼吸的玻璃容器,完美自动排气的密封性,特别适合发酵、自制泡酒。倒入清酒,倒到8分满就可以了。 6、盖好盖子,放在阴凉处,储藏2周以上,葡萄皮褪色,酒变红色就可以了。 http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011909415090.jpg 希望获得保健功效的朋友,就直接把葡萄皮剥下、葡萄籽用锤子或刀背砸碎,一起扔进罐子里泡酒。2周的时间里,葡萄皮的颜色逐渐变浅,酒的颜色日益发红。这时候把渣子过滤掉就成为葡萄皮籽健康酒了。葡萄籽的好处,就是最最简单但又可以给皮肤增添光彩的天然美容剂哦。 自制杏子酒 材料:洗干净控干的杏子,清酒(或者20几度白酒); http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008070309451312.jpg 做法:1、容器用盐水洗干净凉干,先装杏子到八分满,然后倒满酒,密封放阴凉处就可以了。 2、耐心等上几个月吧,喜欢甜的还可以加些冰糖。 http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008070309462343.jpg 甘甜清冽的自制杨梅酒 《本草纲目》上记载,杨梅有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”的功效。所以杨梅泡制成杨梅酒,可以消解疲劳、散暑气、制泻吐。偶尔喝上一小杯,除了可以品尝这份简单的清爽,还能收到预防感冒,增强身体抵抗力的妙效。 按杨梅、酒、冰糖,2:5:1的比例浸泡的,一个月前泡好装在密封盒里,现在打开来,杨梅的香味浓郁,酒色通透,芳香扑鼻,也可以单独在杯中倒入一半的杨梅酒,再加些冰块、矿泉水和一大勺蜂蜜,这样味道更甘甜,喝起来也更清爽。 原料:杨梅1000g、高度酒2500g、冰糖500g。 做法:1、杨梅加少量盐浸泡10分钟,反复冲洗干净控干,再加冰糖跟酒; 30天,杨梅的颜色自然渗透到酒里,成了嫣红的杨梅酒; http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091908522693.jpg 加冰块跟蜂蜜喝,来的更清爽。
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不爱止损!哼,就酱紫~就酱紫~ 就酱紫~~

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拂云堆
注册时间2003-04-03
幽默灌水奖
发表于:2009-03-23 09:08只看该作者
2楼
好漂亮~~:hua: emoji-image :handshake
liudan0038
注册时间2007-05-15

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